A retenir principalement, l’aération et la ventilation des locaux : il est demandé aux employeurs de « favoriser la mesure du dioxyde de carbone (gaz carbonique – CO2) dans l’air, à des endroits significatifs de la fréquentation et à des périodes de forte fréquentation, en particulier quand les préconisations d’aération naturelle ne peuvent être respectées ».
Une nouvelle fiche sur la restauration collective a été publiée également le 29 novembre :
- la distanciation d’un mètre dans les files d’attente et lors de déplacements au sein du restaurant est de nouveau imposée ;
- la distanciation de deux mètres entre les convives est de nouveau imposée également, lorsque le port du masque est impossible. Cette distanciation n’est pas nécessaire si une séparation physique est assurée par une paroi fixe ou amovible.
Ci-après les liens vers :
- Le protocole sanitaire à jour au 29/11/2021 :
https://travail-emploi.gouv.fr/IMG/pdf/protocole-nationale-sante-securite-en-entreprise.pdf
- la fiche restauration collective à jour au 29/11/2021 :
https://travail-emploi.gouv.fr/IMG/pdf/doc_cnam_fiches_covid_restaurants-v29-11.pdf
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